1、大米飯燒焦了，可用小塊木炭燒紅，盛在碗中，放入鍋內(nèi)，將鍋蓋蓋好，十多分鐘后揭開(kāi)鍋蓋，將炭碗取出，焦味就可消失。 

2、當(dāng)大米飯串煙時(shí)，只要把一根約有6.6厘米長(zhǎng)的蔥插入飯鍋里，再蓋上鍋蓋，過(guò)一會(huì)，串煙味就會(huì)消除。 

3、大米飯有了焦味，不要攪拌它，可將鍋放在潮濕處，10分鐘后，就沒(méi)有煙熏氣味。